Churros aux fraises

Pour faire 4 portions

Ingrédients

Melissa Cress2 barquettes
Sucre cristallisé100 g
Fraise200 g
Eau300 ml
Sel1 pincée
Farine150 g
Beurre100 g
Oeuf3 pièces
Huile pour la friture

Méthode

  • Passer au mixeur le sucre avec une barquette de Melissa Cress fraîchement coupé, puis réserver.
  • Verser de l’eau dans une casserole moyenne, ajouter le sel et le beurre, porter à ébullition.
  • Ajouter la farine dans l’eau en une seule fois et remuer jusqu’à obtenir un pâte lisse et homogène.
  • Transférer la pâte dans un mixeur et incorporer les œufs un par un.
  • Couper en dés la moitié des fraises et les incorporer délicatement au mélange.
  • Placer la pâte à churros dans une poche à douille avec un embout étoilé.
  • Porter l’huile à 180°C et y incorporer la pâte en formant de longs cylindres.
  • Les faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et recouvrir de sucre aromatisé au Melissa Cress.
  • Servir avec le reste des fraises et la 2ème barquette de Melissa Cress.