Méchinaud - la culture des saveurs
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Zoom BéGONIA
Nom scientifique
BEGONIA SEMPERFLORENS
Description
Haute de 25 à 40 cm avec des rameaux dressés et nombreux.
De la famille des bégoniacées, elle nous vient du Brésil. Il en existe près de 600 espèces de toutes les formes et de toutes les couleurs imaginables dont la plupart sont des hybrides horticoles.
Production
C'est une plante annuelle. Les semis s'effectuent de décembre à avril sur couche ou en serre. On peut également préparer des boutures en autome et les conserver en serre tempérée.
Cuisine
Feuilles et fleurs ont un petit goût acidulé très agréable. Idéale pour accompagner les salades et même les salades de fruits. Les fleurs sont également appréciées confites.
Et aussi ...
Le nom que porte cette plante remonte au XVIII ème siècle où un certain monsieur Bégon, Gouverneur de l'île de Saint-Domingue (alors française) était un grand passionné de botanique.

Idée recette :
- Crème de concombres et de bégonias
     

 
 
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