Méchinaud - la culture des saveurs
L'entreprise Méchinaud Les produits Méchinaud Production Méchinaud Implantation entreprise Méchinaud Contacter l'entreprise Méchinaud
Herbes Aromatiques Mini-légumes Salades Fleurs alimentaires Fruits rouges Produits Exotiques Tomates Autres produits

Zoom CAPUCINE
Nom scientifique
TROPAEOLUM MAJUS
Description
La capucine est une plante annuelle grimpante ou rampante.
De la famille des herbacées, elle possède des tiges charnues pouvant atteindre 2 mètres de longueur.
Les grandes fleurs sont irrégulières et de couleurs jaune orange et rouge.
Production
Elle pousse bien dans tout les sols tant que la terre n'est pas trop grasse. Elle aime particulièrement le soleil.
Cuisine
La fleur de capucine a un petit goût poivrée proche de celui de la roquette ou du cresson aliénois. Elle se marie bien avec les salades, les fromages, les pommes de terre et même les oeufs.
On peut faire mariner les boutons de capucines dans du vinaigre avec d'autres épices et obtenir ainsi un excellent condiment.
Et aussi ...
Le nom de la fleur TROPAEOLUM vient du grec ancien TROPAION qui signifie trophée, ainsi nommé par Linné, le célèbre Médecin Botniste suédois du XVIIIème siècle. On lui doit le nom latin de bon nombre d'espèces végétales et animales.
Linné avait une immagination débordante et il nomma ainsi la capucine car elle lui rapellait le trophé porté par les guerriers vainqueurs qui n'était autre qu'un tronc d'arbre sur lequel étaient attachés le casque et le bouclier du vaincu. Ainsi il compara le bouclier à la feuille et le casque à la fleur de capucine.

Evènements :
- La fleur de capucine
Idée recette :
- Délice de mesclun au lapin et aux capucines
     

 
 
Studiomech