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MYRTILLE
Nom scientifique
VACCINIUM
Description
Hauteur : Jusqu’à 2 mètres
La myrtille est un arbuste fruitier vivace de la famille des ericacées. Cette sorte d’airelle possède un feuillage très décoratif. Ses feuilles sont étroites et d'un beau vert vif qui tourne au rouge foncé à l'automne. Les fleurs blanches en clochette apparaissent au printemps sous forme de grappes. Le fruit de 8 mm de diamètre environ, est rond, à peau lisse, noir et bleuté à certains endroits, avec un aspect givré bien particulier.
Production
La myrtille pousse sur une terre de bruyère à tendance acide. Elle aime le soleil modérément et ne supporte pas la sécheresse.
Cuisine
Délicieuse nature ou en confiture, tartes, salades de fruits, sorbets et liqueur. Elle se marie bien également avec les plats de viandes en sauce et particulièrement les gibiers.
Et aussi ...
"Au pays de mon père, il est des bois sans nombre.
Là les loups font parfois luire leurs yeux dans l'ombre,
et la myrtille est noire, au pied du chêne vert"
Verlaine
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