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CHOU-FLEUR
Nom scientifique
BRASSICA OLERACEA BOTRYTIS
Description
Hauteur : pas plus de 10 cm
Plante potagère rustique bisannuelle de la famille des crucifères. Il existe de nombreuses variétés de choux aux formes et couleurs très différentes. Généralement, les fleurs sont vertes. Il est constitué d'une multitude de feuilles épaisses superposées, et d'un coeur blanc aux grains serrés.
Production
Il pousse sur sol argileux, riche en humus et nécessite un bon ensoleillement et un arrosage régulier.
Cuisine
Ce légume commun est utilisé de diverses manières, cuit ou cru.
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