BASILIC Nom scientifique OCIMUM BASILICUM Description Hauteur : 75 cm / largeur : 60 cm Plante aromatique mentholée de la famille des labiées, Il en existe de 50 à 60 variétés à travers le monde. Production Sur un sol bien drainé, léger, riche en compost bien humidifié avec un ensoleillement maximum. La récolte s'effectue lorsque les feuilles sont jeunes. Cuisine Très utilisé dans les cuisines italiennes, méditerranéennes et thaïlandaises. Il relève le goût de nombreuses viandes grillées ou en sauce : veau, poulet, agneau, porc et lapin. Il se marie aussi bien avec les pâtes, le riz, la tomate, les oeufs, les potages et les fromage. Son goût se mêle parfaitement à celui du citron, du thym, sans oublier l'huile d'olive. Il parfume agréablement les salades, les potages, les terrines de poisson. Et aussi ... Favorise la croissance des plants de tomates et de piments. Idée recette : - Palourdes farcies au beurre de basilic News : - Un sachet plus pratique

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