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CORNE DE CERF
Nom scientifique
PLANTAGO CORONOPUS
Description
Appelée aussi herbe étoilée, minutina ou courtine, il ne s'agit pas là d'une laitue mais d'un plantain coronopus.
Les feuilles sont longues, d'un vert luisant et sont tendres. C'est une variété au feuillage lacinié.
Production
Se sème de mars à septembre et aime les sols humides.
Cuisine
La corne de cerf est très appréciée en Italie et se déguste en salade.
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